臨水而居，擇水而憩，飲水資源自古以來(lái)在人類的生活中就扮演著重要角色。而國(guó)人的飲水時(shí)代也隨著生活水平的躍進(jìn)、社會(huì)環(huán)境的變化發(fā)生著巨大的更迭。近 日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合搜狐健康頻道發(fā)起的“2014最受信賴飲用水品類及品牌評(píng)選活動(dòng)”調(diào)研結(jié)果正指向了這一變遷趨勢(shì)。隨著調(diào)研結(jié)果的出爐。雪山礦泉水 以超過(guò)36.02%的投票率成為最受消費(fèi)者信賴的飲用水品類，而曾經(jīng)紅極一時(shí)的純凈水、礦物質(zhì)水、天然水等飲用水品類則已不再是消費(fèi)者的首選。

飲用水品類變遷 源水入口成終極追求

從調(diào)研結(jié)果可以到，有近50%的消費(fèi)者認(rèn)為，在水源污染嚴(yán)重的今天，高海拔的雪山水源既安全又健康，自來(lái)水、井水等地下水、河流湖泊水、山泉水等水源地 獲得的總票數(shù)不足一半，而在最值得信賴的飲用水品類中，雪山礦泉水亦以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)超過(guò)自來(lái)水、純凈水、礦泉水、天然水等。這樣的結(jié)果或許正為我們說(shuō)明了飲用 水品類的消費(fèi)變遷，飲用水時(shí)代迎來(lái)大變天。

(公眾心目中既安全又能確保健康的水源排行)

縱觀國(guó)人飲水進(jìn)化史，隨著自來(lái)水普及率的不斷提高，公眾已經(jīng)習(xí)慣了擰開水龍頭，便喝上經(jīng)過(guò)混凝、沉淀、過(guò)濾、消毒等多道工序的加工水。據(jù)衛(wèi)生部數(shù)據(jù)，即 便是在農(nóng)村地區(qū)，自來(lái)水普及率也已達(dá)到72.1%。然而，水源污染急劇加速，僅能保障基礎(chǔ)需求的自來(lái)水已經(jīng)越來(lái)越無(wú)法滿足公眾的期待，純凈水應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng) 年一則“27層凈化”的純凈水廣告相信今天不少人還歷歷在目。這種不含任何物質(zhì)的飲用水當(dāng)然也沒有任何有益成分，最終漸漸不再受到消費(fèi)者追捧，取而代之的 人工添加礦物質(zhì)水開始大行其道。當(dāng)《包裝飲用水》新國(guó)標(biāo)征求意見稿明確提出“考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引 起消費(fèi)者的誤解。因此，新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱。礦物質(zhì)水所謂“更健康”營(yíng)養(yǎng)功能的傳說(shuō)不攻自破。

那么，后礦物質(zhì)水時(shí)代的飲用水消費(fèi)走向如何?調(diào)研顯示，公眾認(rèn)為一個(gè)飲用水品類值得信賴的理由中，“水源純凈、無(wú)污染”以44.82%的認(rèn)可高舉榜首， 可見水源決定水質(zhì)的認(rèn)知已經(jīng)深入消費(fèi)者內(nèi)心。隨著水污染的肆掠，隨手捧起一瓢水飲的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，然而兒時(shí)記憶中的“源水入口”卻顯得更為迫切。相信這也 是雪山礦泉水能夠獲得最多信賴投票的理由。

(公眾信賴飲用水品類的理由排行)

就在此前不久，在由聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃基金會(huì)、中國(guó)環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)、香港環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)、澳門環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)、臺(tái)灣環(huán)境保護(hù)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“綠色中國(guó)”評(píng)選活動(dòng) 中，昆侖山憑借對(duì)雪山礦泉水水源地保護(hù)方面的卓越成績(jī)，一舉榮膺“2014綠色中國(guó)•杰出環(huán)境保護(hù)企業(yè)獎(jiǎng)”。這一獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得為雪山礦泉水的信賴指數(shù)亦加分 不少。

北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙飛虹就曾對(duì)雪山礦泉水的源水水質(zhì)大為贊賞：“從健康角度來(lái)講，水源地的水質(zhì)非常關(guān)鍵。越是好水，處理的工藝 越簡(jiǎn)單，使用的消毒劑以及其他東西就越少，比如說(shuō)雪山礦泉水地下生成，并循環(huán)了許多年，在循環(huán)的過(guò)程中不僅進(jìn)行了自身的凈化，還溶解了很多有益的礦物質(zhì)， 這些水生產(chǎn)出來(lái)以后，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。”

中國(guó)或?qū)⒂瓉?lái)雪山礦泉水時(shí)代

第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室科研團(tuán)隊(duì)做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，科研團(tuán)隊(duì)選取了礦物質(zhì)含量豐富的飲用水,以及礦物質(zhì)含量較少的純凈水及人工礦物質(zhì)水, 分別在新西蘭兔和青年男性人群中開展了為期12個(gè)月和1個(gè)月的飲水隨機(jī)雙盲干預(yù)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,飲用礦物質(zhì)含量較少的純凈水及人工礦物質(zhì)水,可使血液 中幾項(xiàng)獨(dú)立的心血管風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)水平增加,這就預(yù)示著具有相對(duì)較高的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。這些結(jié)果也提醒大家,飲水中的礦物元素的含量與維持心血管健康息息相關(guān)。

對(duì)此，北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興提示公眾：“我還是推薦有條件的消費(fèi)者飲用安全系數(shù)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高的天然礦泉水。在我們國(guó)家所有包裝水當(dāng) 中，礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)是最規(guī)范、最完善的，礦泉水要有勘察、水質(zhì)、分析、檢驗(yàn)、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)，不僅水質(zhì)好，一系列的指標(biāo)也是最嚴(yán)格、最規(guī)范的。來(lái)自高海拔零污染 地區(qū)的雪山礦泉水源，比如青藏高原、昆侖雪山等地。這些地方的水源首先真正做到了零污染，其次，經(jīng)過(guò)多年的礦化和自循環(huán)，溶濾了很多有益的礦物質(zhì)，例如偏 硅酸、鋅等，屬于世界上不可多得水源。”

有資料顯示，國(guó)外瓶裝水產(chǎn)業(yè)是從喝天然礦泉水開始的，176年歐洲有的國(guó)家就開始把礦泉水裝瓶運(yùn)往各地銷售。時(shí)至今日，歐洲瓶裝飲用水市場(chǎng)仍以天然礦泉 水占據(jù)市場(chǎng)的主流地位。意大利、德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、奧地利、西班牙、葡萄牙、英國(guó)、瑞士等國(guó)均為傳統(tǒng)的礦泉水消費(fèi)大國(guó)。意大利礦泉水人均消費(fèi)量 170L/年，位居世界之首。德國(guó)、法國(guó)、西班牙等國(guó)人均礦泉水消費(fèi)者均超過(guò)110L/年以上。法國(guó)的依云(Evian)、佩里埃(Perrier)、維 希(Vichy)三大品牌礦泉水集團(tuán)占有市場(chǎng)75%的份額。

而從本次的調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，有近30%的被調(diào)研者認(rèn)為礦泉水是兼具安全與健康的飲用水品類，同時(shí)亦有超過(guò)38%的被調(diào)研者最信賴?yán)錾窖┥降V泉水。由此可 見，天然礦泉水也開始成為中國(guó)飲用水市場(chǎng)的主流健康趨勢(shì)，尤其是來(lái)自高海拔零污染雪山地區(qū)的礦泉水，更是受到了越多越多人的親睞。這一點(diǎn)與國(guó)外的消費(fèi)潮流 不謀而合。而根據(jù)此前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局所署中國(guó)行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心的數(shù)據(jù)，昆侖山雪山礦泉水連續(xù)兩年以超過(guò)40%的市場(chǎng)份額蟬聯(lián)全國(guó)高端水市場(chǎng)銷量第一，這也 恰到好處地說(shuō)明了雪山礦泉水的飲用趨勢(shì)。

(最受消費(fèi)者信賴飲用水品類排行)

盡管發(fā)展勢(shì)頭非常明朗，但同時(shí)也要看到，在中國(guó)，自來(lái)水仍是最常被飲用的水品類，其次才是雪山礦泉水。業(yè)界專家認(rèn)為，這是由于經(jīng)濟(jì)條件限制，加之一些人 對(duì)飲水重要性的認(rèn)知不夠，相信隨著未來(lái)消費(fèi)趨勢(shì)的不斷發(fā)展，局面會(huì)有所改觀。正如國(guó)際品水大師伯克利斯普林斯國(guó)際品水大賽組委會(huì)主席亞瑟所預(yù)測(cè)：鑒于國(guó)際 上雪山礦泉水飲水潮流已經(jīng)形成，并且飲用數(shù)量在不斷增長(zhǎng)，可以預(yù)計(jì),未來(lái)中國(guó)也將迎來(lái)一個(gè)雪山礦泉水的飲用時(shí)代。而在本次調(diào)研中，憑借最高得票數(shù)被中國(guó)營(yíng) 養(yǎng)協(xié)會(huì)授予“2014年度中國(guó)最受消費(fèi)者信賴飲用水品牌”的昆侖山雪山礦泉水，很可能會(huì)達(dá)到一個(gè)新的發(fā)展高峰。